20/4/2022 - Poison : restaurant éphémère de Toulouse
Vin de France - Pétillant naturel : La Chassornade Frédéric Cossard : 15/20
Aligoté. Trouble. Vif, végétal, amer.
Rappel :
17/7/2021 – cr par Eric Bordas
Pétillant naturel : La Chassornade Frédéric Cossard – Vin de France - Aligoté
Robe très trouble.
Nez serpillère, lacté, pomme et acidité
Bouche : très perlant, forte acidité accompagnée de sucrosité. Amer en finale accompagné d’un léger goût de souris. 11/20
LGED (bouteille défectueuse, mal conservée en boutique)
Philipe Chatillon Côtes du Jura la grande chaude chardonnay vieilles vignes 2020 : 15,5/20
Pas mal de volatile. Trouble, peu protégé. Expression oxydative avec des notes de citron, de pomme, de bière blanche. Grosse énergie tranchante.
Catalunya Bodega Clandestina Clandesti blanc Malvat 2019 : 15,5/20
Malvoisie. Nez riche et oxydatif : poire pochée, fruits exotiques, zestes d’agrumes. Peu protégé (amphore, macération), très vif, sur le fil du rasoir.
Antoine Liénhardt Côtes de Nuits Villages “Emphase” 2020 : 16,5/20
Mûr, intense, net. Distinction florale et fruitée (avec de la rafle ?). Bonne allonge, nette et élégante.
Rappels :
a. Antoine Liénhardt Côtes de Nuits Villages “Emphase” 2018 : (?) – 10/8/2020
Bon 10 minutes, mûr, vendange entière puis le vin s’écroule et évoque la pomme blette (idem pour Les Crays 2018 de Julien Guillot).
b. Côtes de Nuits villages Antoine Liénhardt emphase 2019 : 15/20 – 14/12/2021 (Rocher de la vierge)
Précaire mais convenable, malgré un fruit blet, manquant d’éclat. Le 2018 était daubé.
Manuel Marinacci Barbaresco 2014 : 16,5/20
Très typé nebbiolo, floral, fruité, avec des notes d’agrumes et de fond d’artichaut. Gourmand dans une certaine douceur. Un beau 2014 (mais nous sommes sur Barbaresco, pas sur Barolo).
Thierry Allemand Cornas Reynard 2007 : 18/20
Cassis, truffe, cendre, encens … Gros jus vital, ultra net. Une réussite incontestable…
Douro Quinta do Vale de Pios As Tourigas 2007 : 16/20
Touriga nacional, touriga franca. Joli tertiaire truffé pour ce vin solaire mais frais que j’imagine issu du Portugal (Bairrada, cépage Baga).
Ghislaine Barthod Chambolle-Musigny 2017 : 17/20
Elegance bourguignonne, fruitée, fleuri et épicée pour une matière délicate et longue qui s’aborde déjà bien.
Ruppert-Leroy Champagne Brut Nature Fosse Grely : 16+/20
50% chardonnay, 50% pinot noir. Brut de décofffrage, raide, tranchant. Lui laisser du temps pour que le temps dompte sa fougue.