Ca’n Verdura Baléares Binissalem cépage Mantonegro Supernova (Tomeu Llabres) 2016 : 15/20 – 30/10/2020
Robe moyennement intense. Nez incisif, acidulé, de belle complexité : confiture de fruits rouges, fleurs, terre humide, encens, épices, bouquet garni, agrumes (impression d’un peu de verdeur de rafle ?). Je passe par cabernet-franc, syrah puis nebbiolo, en Haut-Piémont (appellation « mineure » comme Coste delle Sesia – en pensant à La Prevostura - ou Colline Novaresi en me remémorant Barbaglia), en raison d’une matière solaire et acide à la fois, dotée d’une légère présence tannique. Agréable. Volume et longueur moyens. Pourrait-on aussi être en présence d’un nerello mascalese sicilien, fumé, au goût de lave ?
Note : le domaine annonce “the soil is known in Mallorca as Call Vermell : calcareous soils with a reddish color by the presence of ferric oxide”.